Endüstriyel Fermantasyon Proseslerinde Köpük Önleyicinin Önemi
Biyofermentasyon sürecinin önemli bir yan ürünü olan köpük, büyük ölçekli hücre kültürü sırasında kontrol stratejisinin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.
Seçimiköpük gidericilerve etkili köpük önleme önlemlerinin uygulanması başarılı bir fermantasyon kültürü için olmazsa olmaz adımlar haline gelir.
Hücre kültürünün ilk aşamalarında, köpük üretimi yüksek değildir ve hızla dağılma eğilimindedir; hücre yoğunluğu çoğalmaya ve takviye eklenmeye devam ettikçe, köpük üretimi kademeli olarak artar ve sıvı yüzeyinde birikmeye devam eder veköpük gidericilerköpüğün yüksekliğini kontrol etmek için eklenmesi gerekir ve hatta köpük üretimini kontrol etmek ve köpüğün çökmesini teşvik etmek için havalandırma stratejilerinin değiştirilmesi gerekir;
Antikor protein üretiminin geç aşamasında, hücre büyümesi ve metabolik durumdaki değişiklikle birlikte hücre sayısı kademeli olarak azalır, oksijen havalandırması azalır ve kültürün çoğu daha az köpük üretimi, daha yavaş köpük birikimi oranı vb. gösterir. Bu nedenle, hücrelerle protein üretimi sürecinde, farklı aşamalarda köpük oluşumundaki değişikliklere göre, farklıköpük önleyici katkı maddesiİyi köpük kontrolü sağlamak için üretim sürecinde stratejilerin benimsenmesi gerekir.
- Fermantasyon köpük gidericikabarcıkların yüzey gerilimini azaltarak kabarcıkların patlamasına yol açabilir;
- Fermantasyon endüstrisi için köpük önleyicikabarcık filminin elastikiyetini bozarak kabarcıkların patlamasına yol açabilir;
- Fermantasyon köpük önleyici maddesıvı filminin deşarjını etkili bir şekilde teşvik edebilir ve köpüğün kopmasına neden olabilir;
- Hidrofobik katı parçacıklar eklenebilirköpük gidericikabarcık filmini kırmak;
- Köpük önleyicikapasitif yüzey aktif maddelerin eklenmesi, köpüğün stabilitesini zayıflatır;
Mükemmelköpük önleyici maddeKöpük kırma, köpük önleme, köpük engelleme gibi birden fazla fonksiyona sahip olmalıdır.Sonrasındaköpük gidericihücre kültürü sıvısına, köpüğü parçalayan bileşen eklenirköpük gidericiKabarcıklarla temas ettikten sonra kabarcıkların sıvı zarını hızla delerek fiziksel köpük kırıcı rolünü oynayacaktır;yağlı bileşen, kabarcıkların yüzeyiyle birleşerek kabarcıkların yüzey gerilimini azaltacak ve kabarcıkların birleşerek patlamasını sağlayacaktır;Kabarcıkların kaybolmasından sonra yağlı bileşen sıvının yüzeyine yayılarak yağlı bir film oluşturacak ve böylece kabarcık oluşumunu engelleme amacına ulaşacaktır.
Köpük kesici hakkında daha detaylı bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin!
